究極のふりかけ【錦松梅】もどき

哲也0024 @cook_40075448
~The ultimate rice seasoning~
出汁とったあとの昆布や魚節は絶対に捨てるな!!俺にくれ!!
このレシピの生い立ち
昔実家で食べた錦松梅というふりかけ、、、初めて食べた時に『こんなにうまいものがあるのかっ、、、!!』と驚いた(当時5歳)
熱々ごはんにかけてよし。おにぎりに入れてよし。炒めものに入れてよし!!!
究極のふりかけ【錦松梅】もどき
~The ultimate rice seasoning~
出汁とったあとの昆布や魚節は絶対に捨てるな!!俺にくれ!!
このレシピの生い立ち
昔実家で食べた錦松梅というふりかけ、、、初めて食べた時に『こんなにうまいものがあるのかっ、、、!!』と驚いた(当時5歳)
熱々ごはんにかけてよし。おにぎりに入れてよし。炒めものに入れてよし!!!
作り方
- 1
余っただしガラを刻む。
- 2
全てをフライパンに入れて弱火で水分が無くなるくらいまで煮詰める
- 3
味見しながら調味料を調整する。
コツ・ポイント
だしがらじゃなくて、普通にかつお節とか昆布のほうがもちろんうまい。
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