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春キャベツとカブとアサリの生姜スープ
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春キャベツとカブとアサリの生姜スープ-レシピのメイン写真

春キャベツとカブとアサリの生姜スープ

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

旬の野菜とアサリで味わう春のスープ
このレシピの生い立ち
春キャベツやカブが美味しいので、アサリの旨味でスープにしたら美味しいと思って

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春キャベツとカブとアサリの生姜スープ

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

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材料

2人分
  • 春キャベツ 1/4
  • カブ 2こ
  • アサリ 150グラム
  • 生姜すりおろし 1かけ分
  • コンソメ 1個
  • 塩こしょう 適宜
  • 飾り用人参 少々
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    あさりは、砂だしして、殻を洗っておく
    フライパンにあさり→カブ→人参→キャベツの順にいれ、2カップの水をいれる

  2. 2

    蓋をして強火、煮立ったら.コンソメ、塩こしょうする。
    中火で3分ほど煮たら、全体をかえしてさらに5分煮る。

    • 春キャベツとカブとアサリの生姜スープ作り方2写真
  3. 3

    器に盛り、すりおろし生姜を好みの量をのせていただく

コツ・ポイント

火の通りにくいものから下に重ねて煮ます
途中で全体をまぜアサリのエキスをいきわたらせて

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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
2015/04/23 23:53に公開
発酵専門料理教室を10年しております発酵食✖️腸ケア加齢は防げないけど老化は防げる子供達の健康はママが守る全国に腸活の文化を広める活動をしています
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