麺つゆは分量の水で割り、氷を入れて冷やしておく。

お湯を2つの鍋に沸かし、沸騰したら片方の鍋で素麺を表記通りに茹でる。茹で上がったら冷水で締めて滑りを取っておく。

もう１つの鍋にお湯が沸騰したら肉を入れて火をすぐ止め、余熱で火を通していく。火が通ったら冷水で締めておく。

お皿に素麺・ライム・豚肉・大根おろしを盛り付け、つゆを注ぎ、刻んだ小ネギをかけたら完成。