もずくの混ぜごはん☆
humita @cook_40119033
沖縄の友人から毎年たくさん送ってもらう塩もずく。
我が家の一番人気です。
このレシピの生い立ち
三杯酢は子どもは好きでないみたいで、子どももおいしく食べれるように。。。
アプリでひらく作り方
- 1
米3合をといでいつもより気持ち少なめの水量で炊飯器にセットする。
30分くらいおいてから炊きます。 - 2
もずくを塩抜きします。
ボールに水をはり、もずくを入れて20〜30分そのままにします。
ざるにあげて、数回洗います。 - 3
もずくの塩分が抜けていることを確認して、みじん切りにします。
- 4
しょうがを細かいみじん切りにします。
しいたけ、にんじん、長ネギはやや粗めのみじん切りにします。 - 5
フライパンにごま油とみじん切りにしたしょうがを入れ、火にかけます。
-
- 6
香りがたってきたら、 豚のひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
-
- 7
豚ひき肉に火が通ったら、しいたけ、にんじん、長ネギのみじん切りを入れて、しんなりするまで炒めます。
-
- 8
野菜がしんなりしたら、みじん切りにしたもずくを入れて、全体に油が馴染み、他の具とよく混ざるように炒めます。
-
- 9
調味料を入れて、さらに汁気が少なくなるまで炒めます。
もずくが少しとろっとするので、焦げないように注意しましょう。 - 10
汁気がなくなって火が通ったら具は完成！
- 11
ごはんが炊けたら、具を入れてよく混ぜましょう。
-
- 12
少し蒸らして、お茶碗によそって出来上がり！
お好みで万能ネギの小口切りをパラっとすると色味がぐっときれいになります。 -
- 13
もし具が余ったら、お豆腐にかけたり、卵焼きの具にしたり…とってもおいしいです。
コツ・ポイント
焦げないようにかな。
簡単だけど、ごちそうです！
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