塩味も旨い♪筍の塩土佐煮【筍三昧４】
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
土佐煮というと醤油ですが、塩系のダシでもさっぱり美味しく仕上がります♪茹でた筍を丸ごと味わう【筍三昧全９品】その４です。
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きした筍、せっかくだから色々なお料理で楽しみたい！そこで筍１本を丸ごと味わう【筍三昧全９品】を作りました♪こちらはその４となります。筍のアク抜き、筍三昧の一覧や他の筍メニューは【食べ太郎.com】からもご覧頂けます。
塩味も旨い♪筍の塩土佐煮【筍三昧４】
土佐煮というと醤油ですが、塩系のダシでもさっぱり美味しく仕上がります♪茹でた筍を丸ごと味わう【筍三昧全９品】その４です。
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きした筍、せっかくだから色々なお料理で楽しみたい！そこで筍１本を丸ごと味わう【筍三昧全９品】を作りました♪こちらはその４となります。筍のアク抜き、筍三昧の一覧や他の筍メニューは【食べ太郎.com】からもご覧頂けます。
作り方
- 1
筍の根元部分をザクザクと食べやすく乱切りにします。
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- 2
お湯が沸いたらみりん、料理酒を適量入れ、１を茹でていきます。もう一度沸いたら塩を適量、更に煮込みます。
-
- 3
汁気が飛んできて、味が染みたら、かつおぶしをふりかけ盛り付けましょう♪塩味もけっこう旨いんです！
-
- 4
筍の情報やレシピ一覧はこちらからどうぞ～♪【食べ太郎.com】http://tabetarou.com
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コツ・ポイント
使う部位は根元に限らず、お好みで使っていただいてOKです♪
食に関する情報や飲食店レポなどはブログに公開中です。【なんでも食べ太郎】http://ameblo.jp/tabe-tarou
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