うるいのお浸し

Name: うるいのお浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うるい 1/2束(3本); 醤油 小1; 砂糖 小1; 白ごま お好み

mikko6 @mikkoro

春になると現れるうるい！シャキシャキして美味しい！癖がないうえ、山菜の中で最もビタミンCを多く含んでるそうです〜(^^)
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感が美味しいうるい。うるいの美味しさがよく分かるお浸しにしました。

うるいのお浸し

mikko6 @mikkoro

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材料

2人分

うるい 1/2束(3本)
醤油小1
砂糖小1
白ごまお好み

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作り方

1

うるいを食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯に入れ、さっと茹でる。食感を残すため、茹で時間は短めで。
2

茹でたうるいをザルにあげ、冷水で冷やす。水気を切るため、ギュッと絞る。
3
醤油、砂糖、ゴマを入れ、混ぜたら完成！15分ぐらいおくと味が馴染みます。

コツ・ポイント

茹ですぎないこと！水分をきちんと絞ること！

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つくれぽ

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mikko6 @mikkoro

2015/04/23 12:14に公開

Instagram→@mikkoro1017 3人(11歳、8歳、6歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡

このレシピのキーワード

おひたしうるい

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