材料は計量して準備しておく。
必要なら型にシートを敷く。
オーブンは180℃に予熱開始。
バナナ半分は飾り用に置く。

ボールにバナナを入れて泡立て器で潰し(画像工程1.)、上白糖、卵、豆乳、サラダ油の順に入れてその都度よく混ぜる。

ホットケーキミックスを2回に分けて入れ、2回目の粉と一緒に粒ジャムも入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

型に入れ、空気を抜いて飾り用バナナを乗せ、180℃のオーブンで45分焼く。
＊オーブンによって変わるので様子をみて下さい

途中、焦げそうならアルミホイルを被せてください。
竹串を刺して生地が付かなければ完了。

油分少なめのため、その日のうちに食べるのがオススメ。
すぐに食べない場合はラップかナイロン袋に入れて保存してください。