オーブンは220度で余熱し、型にはサラダ油を塗っておきます。

小麦粉、塩、オリーブオイル、水をゴムべらなどで混ぜ合わせてひとまとめにして、麺棒で伸ばします。

型に生地をのせて、フォーク穴をあけて、220度のオーブンで10分焼きます。

卵、豆乳、生クリームをボールに入れて、泡立て器でかき混ぜます。

ベーコン、ほうれん草を食べやすく切り、フライパンでベーコンを炒め、油か出たらほうれん草を入れ炒めあわせ、塩で調味します。

焼き上がったキッシュ生地に、ベーコンとほうれん草の炒めたもの、チーズをのせて、アパレイユを流します。

220度で10分、200度で15分比くらいで焼き上がります。あら熱がとれたら出来上がり～

切り分けて、ピクルス、ベビーリーフを添えます。好みのドレッシングをかけます。