豆苗入りトロトロ味噌スープ
yanagy120 @cook_40119290
寒い時期に温まるトロトロスープ♪
このレシピの生い立ち
豆苗を育てている中、なんでも使えますが、作りやすいスープに入れちゃおうと思いました。
豆苗入りトロトロ味噌スープ
寒い時期に温まるトロトロスープ♪
このレシピの生い立ち
豆苗を育てている中、なんでも使えますが、作りやすいスープに入れちゃおうと思いました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、人参、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 2
1が柔らかくなってきたら、なめこをザルにあけ、ぬめりを軽くとり、オクラを輪切り(?)して鍋に入れる。豆腐と本だしも。
- 3
一通り火が通ったら、火を止めて味噌を溶かす。それから弱火でつけて、溶き卵を回し入れる。
- 4
最後に豆苗を上1/3カットして入れ、軽く火を通して完成。
コツ・ポイント
サッパリ風味なので、味噌の量は味見して足らなかったら調節してくださいませ。
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