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ミルクマッシュポテト
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ミルクマッシュポテト-レシピのメイン写真

ミルクマッシュポテト

居酒屋花子@野菜&茶
居酒屋花子@野菜&茶 @cook_40022227

じゃがいもを牛乳で煮たマッシュ ポテトです。
このレシピの生い立ち
乳和食で、マヨネーズを使わないポテトサラダという紹介があって作ってみました。ポテトサラダやコロッケを作るのに使います。

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乳和食で、マヨネーズを使わないポテトサラダという紹介があって作ってみました。ポテトサラダやコロッケを作るのに使います。

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居酒屋花子@野菜&茶 @cook_40022227

じゃがいもを牛乳で煮たマッシュ ポテトです。
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乳和食で、マヨネーズを使わないポテトサラダという紹介があって作ってみました。ポテトサラダやコロッケを作るのに使います。

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材料

  • じゃがいも 4こ
  • 牛乳 100CC
  • 塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半分に切って、さらに 1センチくらいに切って、15分くらい水にさらします。

  2. 2

    鍋にじゃがいもと牛乳と水100 ccを入れて火にかけます。沸騰したら、火を弱めて、ふたをして茹でます。

  3. 3

    牛乳が焦げやすいので火加減に注意しながら柔らかくなるまで火を通します。

  4. 4

    水分が多ければとって、大きめのスプーンでじゃがいもを潰します。塩を加えて下味をつけます。

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減に注意です。多くてとった水分(牛乳)は、ホワイトソースを作るときに使っています。その他、卵焼きに入れて、オムレツ風にしてもいいと思います。

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居酒屋花子@野菜&茶
居酒屋花子@野菜&茶 @cook_40022227
2015/04/20 02:58に公開
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ(中級)。だしソムリエ2級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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このレシピのキーワード

マッシュポテト じゃがいも 牛乳

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