鯖の身が白くなる程度に熱湯をかけ水分を拭き取る。表面に切り込みを入れる。にんにく、生姜はスライスする。

にんにくと生姜、煮汁の材料を沸騰させたら鯖を入れる。ピンが上がったら弱火にして30分加圧する。

ピンが自然に下がったらお皿に盛り大根おろしと葱をのせる。

ほかほかご飯にのせてどうぞ。

鯖を崩し玉ねぎスライスとマヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜてパンに挟んで♪鯖のにおいが気になる方におすすめです。