鶏もも肉の両面にフォークで数カ所穴を開ける。しょうがは摩り下ろす。
※皮が苦手な方、ダイエット中の方は取り除く。

※もも肉が、小ぶりの時は、★を気持ち少な目にして加減してください。

熱したフライパンに少量の油をしいて、強火で皮面がカリッとするまで焼く。ひっくり返して、弱火〜中火で蓋をして焼き上げる。

※好みで、最後に蓋を取り、強火で水分を飛ばして下さい。
私は残った漬汁も入れてしまいます。笑

※炒める際の油をオリーブオイルにすると、洋風チックになります。

※サラダに乗せても美味しいです。