じゃがいもはよく洗って一口大サイズに切って水にさらす。アスパラは食べやすい長さになるよう斜めに切る。

厚揚げはじゃがいもと同じくらいのサイズに切って油抜きしておく。

熱したフライパンに鶏ミンチを入れる。火が通ってきたらじゃがいもとお酒を加えて蓋をする。

③の水分がとんで、じゃがいもに火が通ったら(色が変わる)豆板醤、焼肉のたれを入れて混ぜる。