失敗なし！！とろとろカルボナーラ
sho1231 @cook_40034821
パスタを絡める順番に気をつければ失敗なくトロトロに仕上がります＾＾
お家でお店の味を楽しみましょう～♪♪
このレシピの生い立ち
お店のようなカルボナーラが簡単にできちゃいますよ～♪♪
卵は全卵を使用しています。
失敗なし！！とろとろカルボナーラ
パスタを絡める順番に気をつければ失敗なくトロトロに仕上がります＾＾
お家でお店の味を楽しみましょう～♪♪
このレシピの生い立ち
お店のようなカルボナーラが簡単にできちゃいますよ～♪♪
卵は全卵を使用しています。
作り方
- 1
卵・生クリーム・粉チーズ（大２）を混ぜあわせておく。ベーコンは１ｃｍ幅にたまねぎはスライスする。
- 2
フライパンに油を少々熱しベーコンをしっかりと炒める。たまねぎ・シメジを加えしんなりとしたら塩・胡椒で下味をつける。
- 3
白ワインを加え水分がほとんどなくなるくらいまで煮詰めたらパスタの茹で汁をおたま２杯分加える。
- 4
火を止めたらアルデンテに茹で上げたパスタをフライパンであわせる。次にクリームソースを加えさっと混ぜ合わせる。
- 5
弱火をつけ、ソースがトロリとなるまでゆっくりと火を通す。仕上げに黒胡椒・粉チーズを振りかけて出来上がり♪
- 6
コツ・ポイント
ベーコンのうまみをソースに出しそれをパスタに吸わせることでお店の味になります♪
パスタをあわせてからクリームソースをあわせることで卵が固まるのを防ぎます＾＾
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これは火にかけないタイプのレシピなので私は何度作っても失敗しません。火にかけるとどうしてもすぐにポロポロしてしまいますよね。。。
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成功間違いなし✿とろとろカルボナーラ✿ 成功間違いなし✿とろとろカルボナーラ✿
卵が半熟にならなかった＞＜なんてことはありません♪コツは卵液の中にパスタを入れるから✿失敗してる方必見の方法です☆
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