じゃが芋は耐熱容器に入れラップをふんわりかけてレンジで加熱、柔らかくする。

熱いうちに潰す。多少粒があってもOKです。

片栗粉を入れまとめる。じゃが芋の量によって粉の量は調整、粉っぽくなり過ぎた場合は水少々を加えて調整しても

小さなハンバーグのように形作ったら油をひいたフライパンに並べる。

両面こんがり焼く。弱火でじっくりと。

一度火を止めしょうゆと砂糖をフライパンの真ん中に入れる。

フライパンをゆすってなじませるよう、じゃが芋のバーグを動かす。

ひっくり返し、弱火にかける。調味料がなじめば完成です。

おやつならば砂糖を多めにしても◎おかずならば少な目に。お好みで調整してください。

じゃが芋は茹でてももちろんOKですが、水っぽくならないように、水気をよく切って下さい。男爵などホクホクのものが向きます。