ただのコロッケじゃないよ♩
yucchan☆ @cook_40089856
長芋、鳥ミンチでも美味しいコロッケができますよ？！
このレシピの生い立ち
粘りあまりない長芋をどうにか使ってみようと思い、ジャガイモの代わりとしてコロッケにしてみようと思ったことから作ってみました。
ただのコロッケじゃないよ♩
長芋、鳥ミンチでも美味しいコロッケができますよ？！
このレシピの生い立ち
粘りあまりない長芋をどうにか使ってみようと思い、ジャガイモの代わりとしてコロッケにしてみようと思ったことから作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモと長芋の皮を剥き、熱が通りやすいように切ってレンジ又は蒸し器で蒸す
- 2
熱が通って潰せるくらいにやわらかくなったら温かいうちにジャガイモと長芋を潰す
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を入れ、鳥ミンチと炒め、ナツメグを入れる。
- 4
鳥ミンチと玉ねぎに火が通ったら、潰したジャガイモと長芋を混ぜて、塩胡椒で味付けし、コロッケの形にする。
- 5
あとは小麦粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げるのみ
コツ・ポイント
長芋とジャガイモの量で写真以上のコロッケができたので、量を考えて作られたほうがいいかもしれません…。冷凍出来るので多めに作ってもいいですね
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