かやくご飯-レシピのメイン写真

かやくご飯

gami_gami @cook_40099166

具の組み合わせはお好みで。
春は筍、秋はきのこなどを加えれば、季節を味わうことができます。
このレシピの生い立ち
色々、具材をかえて応用できるよう
シンプルに炊きあげました。

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シンプルに炊きあげました。

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材料

2人分

白米 1合
ほんだしor塩小さじ1/2
●具●
ごぼう 1/2本
人参 1/4本
油揚げ 1/2枚
こんにゃく 1/3
◯調味料◯
醤油・みりん各大さじ1
出し汁 100cc

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作り方

1

米は炊く30分以上前にといで、水加減します。
2
人参は短めの千切り、ごぼうは短めのささがきにして水にさらす。
こんにゃく油揚げは短く切って細切り、大きさを揃える。
3
鍋に◯調味料◯を煮たて●具●の材料を加えます。ときどき混ぜて汁気が無くなるまで煮て具を作ります。
4

釜にほんだし又は塩を入れ、軽くかき混ぜ●具●を平らに広げ、普通に炊きます。
5

炊きあがったら10分ほど蒸らして、さっくり混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

・大きさを揃えて切った具を下煮して炊き込むと良くなじみます。
・素材から出汁が出るもの(干し椎茸、干しエビ、鶏肉)は、ほんだしではなく塩を使います。

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gami_gami @cook_40099166

2015/04/16 13:53に公開

返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。

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このレシピのキーワード

ご飯ごぼうにんじんこんにゃく油揚げ

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