鍋に昆布と水を入れ沸湯したらかつおだしを入れ昆布から出しが出るまで弱火で５分煮る。昆布は取り出し刻んでまた入れる。

大根・にんじんをいちょう切りにする。シメジは食べやすく切る。油揚げは半分に切り細く切る。切った野菜を洗い鍋に入れる。

野菜が少し柔らかくなってきたら鱈と油揚げも入れ煮る。キムチ白菜を食べやすく刻み鍋に汁ごと入れる。味を見て量を調節する。

塩と醤油を入れ味を調える。ト−スタ-・焼き網で餅を焼きお椀に入れる。汁をお椀に注ぎ出来上がり。