ほうれん草を洗いましょう。

根元は切って捨てます。後は２～３センチに切ります。

鍋でお湯を沸かし塩を入れます。ここに切ったほうれん草を入れて茹でます。一分くらいで良いでしょう。

ざるにあけて、冷水で冷まし、あく抜きします。

軽く絞ってタッパーへ。これで下ごしらえ出来上がり。好みの調味料で味付けしましょう。

冷蔵庫で二日くらいは大丈夫です、多分（笑

じゃこと和えてお弁当の彩になりました。じゃこの塩味が効いています。