鶏むね肉と塩麹で！簡単しっとり鶏ハム

鶏むね肉を開きます。塩麹をくるくる巻く方の内側に塗ります。

お尻の方（１の写真の左側）からくるくると丸め、表面にブラックペッパーをふりかけます。

ラップでくるみ、両端を輪ゴムで止めます。冷蔵庫に半日入れます。

鍋に、ハムが浸かるぐらいの水を入れ、５分ほど沸騰させます。火を消したらそのまま蓋をし、お湯が冷めるまで放置します。