かぶの人参甘酢漬け

かこ☆かっちゃん
かこ☆かっちゃん @cook_40052540

色合いが綺麗な一品です♪
このレシピの生い立ち
ふっと人参の擦りおろしを加えたら
彩りがよくなるのではと思い試してみました。

かぶの人参甘酢漬け

ｅｋ４'s cooksnap of when they made かぶの人参甘酢漬け.
mayuyuキッチン's cooksnap of when they made かぶの人参甘酢漬け.
梅乃花おり's cooksnap of when they made かぶの人参甘酢漬け.
かこ☆かっちゃん
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色合いが綺麗な一品です♪
このレシピの生い立ち
ふっと人参の擦りおろしを加えたら
彩りがよくなるのではと思い試してみました。
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材料

  1. かぶ 小２個
  2. 人参 ５０ｇ
  3. ☆米酢（お好みの酢） 大さじ２
  4. ☆てんさい糖（お好みの砂糖) 大さじ１/2~１
  5. 塩 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    かぶの皮を剥き、格子状に切り目を入れ菊花かぶにし塩を塗してしんなりするまでおく。

  2. 2

    ☆をボールでよく混ぜて溶かしたところに擦りおろし人参を入れ混ぜる。

  3. 3

    １をひと口大に切り、手で水けをしっかり搾り２に半日くらい漬けて出来上がり♪

  4. 4

    黒酢で昆布も加えてみました。黒酢だとマイルドな酸味ですが色がくすみます。

コツ・ポイント

人参の甘味が強い場合は
砂糖の量を減らしてください。

かぶの切り方もお好みで。
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野菜大好き♡珍しい野菜を見つけるとテンション上がります♪レシピは随時見直し、写真も更新していますので随時ご確認お願いしますm(__)mトップ画像オオルリのオス（2019.4.1３撮影）
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