グリビッシュソース
スコープ @cook_40043298
お肉をさっぱり食べられる、たっぷりのハーブの香りと酸味のきいた爽やかなソースです♪コンフィに添えて、彩りもきれいです☆
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えていただきました♪
グリビッシュソース
お肉をさっぱり食べられる、たっぷりのハーブの香りと酸味のきいた爽やかなソースです♪コンフィに添えて、彩りもきれいです☆
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えていただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、固ゆでのゆで卵を作っておきます♪
-
- 2
ゆで卵は黄身と白身に別けます。
-
- 3
ザルの下にボウルをおき、黄身をつぶしながら裏ごししていきます。
-
- 4
パラパラになった黄身に、Ａの調味料を加え、よく混ぜます。
-
- 5
そこへ、オリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜていきます。
-
- 6
Ｂのハーブ類、卵の白身をみじん切りにします。
-
- 7
全体を合わせたら出来上がりです♪
-
- 8
豚ばら肉のコンフィ（レシピID : 18024427）によく合うソースです☆
-
コツ・ポイント
ハーブはもっと多めでも、お好みのものを合わせても美味しいですよ♪
このソースはお肉やサーモン、フライに合わせることが多いそうです☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18021474
