菜の花の葉の醤油ニンニクで卵焼き
たろろんママ @cook_40111884
菜の花の葉の苦味が卵でマイルドに！
このレシピの生い立ち
菜の花の葉を頂いたので。
苦味が強いので、卵で苦味を緩和できないかなーと思って作りました。
菜の花の葉の醤油ニンニクで卵焼き
菜の花の葉の苦味が卵でマイルドに！
このレシピの生い立ち
菜の花の葉を頂いたので。
苦味が強いので、卵で苦味を緩和できないかなーと思って作りました。
作り方
- 1
菜の花の葉を一口大に切る。
茎は硬いので短め3センチぐらいに。 - 2
醤油に漬けたニンニクを細かく切る。
我が家は半年ぐらい漬けてるのですが、ない場合は、普通のニンニクで◯。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、2のニンニクを炒める。
ニンニクが炒まったら、1の葉を入れて炒める。 -
- 4
3に溶いた卵を入れ炒める。
塩コショウで味を整えて完成。
※普通のニンニクを使用した場合は、醤油を少し入れると良いです -
コツ・ポイント
醤油漬けニンニクは、皮を向いたニンニクを、ただ醤油に漬けておくだけ。
臭いも気にならないし、ニンニク醤油も料理に使えるしで、便利です。
菜の花の葉を使いましたが、他の葉野菜でも大丈夫だと思います。
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