生地がンまい(*´m`)クレープ生地♪

はづきっち
はづきっち @cook_40026830

溶かしバターを加えているので、そのまま食べても十分満足出来るのが自慢♪破れにくいのでミルクレープやクレープケーキにも!
このレシピの生い立ち
屋台クレープ屋さんのクレープがとっても美味しくて、再現出来ないかと試作を繰り返したところ、めちゃめちゃ美味しい生地が出来ましたヾ(o´∀`o)ノバターを加えることで風味がUPした上に、難しい焼きも破れにくく焼きやすい生地になりました♪

生地がンまい(*´m`)クレープ生地♪

溶かしバターを加えているので、そのまま食べても十分満足出来るのが自慢♪破れにくいのでミルクレープやクレープケーキにも!
このレシピの生い立ち
屋台クレープ屋さんのクレープがとっても美味しくて、再現出来ないかと試作を繰り返したところ、めちゃめちゃ美味しい生地が出来ましたヾ(o´∀`o)ノバターを加えることで風味がUPした上に、難しい焼きも破れにくく焼きやすい生地になりました♪

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材料

フライパン約12枚分
  1. 3個
  2. 砂糖(上白糖でもグラニュー糖でも) 70g
  3. 薄力粉 140g
  4. 牛乳 480cc
  5. 溶かしバター(有塩でOK) 50g

作り方

  1. 1

    薄力粉はふるっておくか、別ボールに入れて泡だて器でグルグル混ぜます。バターは湯煎かレンジで溶かしておきます。

  2. 2

    牛乳は鍋に入れてヌルいな~というくらいまで温めます。もしくはレンジで温めてもOK☆

  3. 3

    卵に砂糖を加えよ~く混ぜます。砂糖のザラつきが無くなったら、ふるった薄力粉を加え、ダマが無くなるまで混ぜます。

  4. 4

    ダマがなくなったら溶かしバターを加え、バターの筋がなくなるまでよ~く混ぜます。

  5. 5

    温めた牛乳を少しずつ加え、混ざったらラップをかけて半日~置いて寝かせたら出来上がりヾ(●´∀`●)ノ

  6. 6

    生地にバターが入っているので油を敷く時はごく薄く敷き(テフロンの場合は不要)、中火で温めたフライパンで焼きます。

  7. 7

    フチが茶色くなってきたら、菜箸や竹串で周りを一周し、剥がれたところから手で持ってひっくり返します。火傷には注意です>_<

  8. 8

    裏返したら15秒程度焼いて、取り出します♪重ねる時はくっつかないように間にクッキングシートなどを挟めて下さい♪

  9. 9

    まずはそのまま食べてみて下さい☆バターの香りが口いっぱいに広がって幸せ~(*≧▽≦)

  10. 10

    6つ折りにしてお皿に並べて粉糖をふるだけでも立派なデザートに!ジャムをかけてもンまーい!!

  11. 11

    もちろんミルクレープにしても美味しいです。この生地で作ったミルクレープほど美味しいミルクレープは食べたことがありませんw

  12. 12

    もっちもちの生地なので、食べ応えバツグン☆焼いて余ったら冷凍してもOKです♪解凍は自然解凍後、レンジで温めても!

  13. 13

    2013.3.15つくれぽ10人になり、話題のレシピ入りしました~!作って頂いた皆様、有難うございます☆

コツ・ポイント

小麦粉を加えたら、練らないように気を付けて下さい。冷たい牛乳を加えるとバターが固まってしまうので、必ずぬるめの牛乳で。熱いと小麦粉に火が通ってしまい上手く焼けないので、あたため過ぎたら冷まして使って下さいね♪

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はづきっち
はづきっち @cook_40026830
に公開
◆フランスに研修後、調理師免許を取得☆専門は洋菓子ですが、和菓子も作ります(*´∀`)         ◆簡単で美味しいご飯が大好きです♪♡→ܫ←♡ 安上がりだと、もっと大好きです(笑)
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