エビ豆腐
darthhiro @cook_40111552
お豆腐アツアツ♪エビはプリプリ♪
ニンニクでガッツリ？
(写真は4人分で作っています)
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べておいしかったので、似た味にならないかなぁ…と思い作ってみました。
エビ豆腐
お豆腐アツアツ♪エビはプリプリ♪
ニンニクでガッツリ？
(写真は4人分で作っています)
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べておいしかったので、似た味にならないかなぁ…と思い作ってみました。
作り方
- 1
お豆腐は16等分にし、水を切っておく。長ネギは粗めのみじん切り。
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- 2
エビは殻を剥き、背わたをとった後、片栗粉(分量外)をまぶし軽くもみこむ。汚れが落ちるので、その後水で洗い流す。
- 3
洗った後のエビにもう一度片栗粉(分量外)をまぶし軽くもみ込む。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、エビ、ニンニク、ネギ(半量)を炒め、軽く塩胡椒をする。
-
- 5
エビに火が通ったら水・鶏がらスープの素・豆腐・残りのネギを加えひと煮立ちさせるる。
-
- 6
味見をし、薄味と思ったら塩胡椒。お好みで水分を増やしてもいいと思います。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がり♪
コツ・ポイント
エビを片栗粉で洗うとプリプリになります。
濃い味が好きな方はニンニク多め、塩胡椒多めでどうぞ。
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