ボウルに◎以外のすべての材料を混ぜ合わせます。手で混ぜるとよく混ざります。※この際に余計な水分をパン粉が吸ってくれます

温めたフライパンに炒め用サラダ油を敷き、一口サイズにした生地を厚さ1.5mm程に押しつぶしフライパンにのせていきます。

中火で蓋をしながら両面焼き、焼き色がついたらお皿に盛り付けておきます。

肉汁の残ったフライパンにすりおろし大根を入れ火にかけ温めます。肉汁と絡めたら和風ソースの出来上がりです。