しじみは下処理(砂抜きして洗う)しておきます

ブロッコリーの芯と人参・椎茸は千切りに

鍋にオリーブオイルを熱して、芯と人参を炒め、しんなりしたら椎茸を入れて油が回る用に炒める

★水を入れたら火を弱火にして、しじみと★残り全部を入れて３分強じっと待つと灰汁が出てくるので灰汁を丁寧にとる。

沸騰させないよう気を付けて、味見してみて整えてください。うちは他に何も足さず頂けました(^-^;