本格的！デミグラス煮込みハンバーグ☆
心魁 @cook_40120194
もぉ市販の素がなくても大丈夫！
試行錯誤のうえ、簡単に本格的なデミグラスソースが出来ました！
このレシピの生い立ち
デミグラスの缶て地味に高い‥自分で作った方がたっぷり出来て味もインスタントっぽくない！
本格的！デミグラス煮込みハンバーグ☆
もぉ市販の素がなくても大丈夫！
試行錯誤のうえ、簡単に本格的なデミグラスソースが出来ました！
このレシピの生い立ち
デミグラスの缶て地味に高い‥自分で作った方がたっぷり出来て味もインスタントっぽくない！
作り方
- 1
トマト缶とケチャップを油をひかずに炒めます！これでトマトの余計な酸味を飛ばします。これ重要です！
-
- 2
これぐらいになるまで、弱火で絶対焦がさないようにひたすら炒めます。
周りにこべりついても、あとで水分を入れるので大丈夫。 -
- 3
玉ねぎ、しめじをバター(分量外)で炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら、水とブイヨンを入れてブイヨンが溶けたら2に入れます。
-
- 4
合わせたら、●を全部入れてトマトを溶かしながらコトコト15分程弱火で！
-
- 5
仕上げにバターを入れます！味見をして、塩気が足りない時はマジックソルトを足して下さい。
- 6
焼き目をしっかり付けたハンバーグを入れて最低20分弱火で煮こめば完成！煮込んでる時水分が足りない時は赤ワインを足します。
- 7
アレンジ☆グラタン皿に入れて、チーズをたっぷり乗せてオーブンへ！チーズが溶けたら完成！
-
コツ・ポイント
トマトを絶対焦がさないようにペースト状になるまでひたらすら炒めて下さい！トマトの酸味が強いとハヤシソースになっちゃいます！
玉ねぎ、しめじは別のフライパンや鍋で炒めて下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18024097
