大根を3〜4㎝幅くらいの輪切りにして、皮をむく。半分または4分割に切る。

鍋に切った大根と米一掴みを入れ、水を大根がヒタヒタになるくらい入れて蓋をして火をつける。

ザルにあけ、水で洗って米粒を流す。

新しい鍋にだし汁、調味料と大根を入れ火をつける。

鍋が煮立ったら鶏肉と生姜チューブを投入。

落し蓋をして20分ほど弱火で煮込む。
（落し蓋がないので、アルミホイルで代用してます）

出来立てだと鶏が固いと思うので、一晩置いて翌日更にグツグツすると鶏が柔らかくほろほろになるので美味いです。