簡単 蓮根とひじき、ひき肉の混ぜご飯

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

簡単混ぜごはんで炊き込み風。余ったら常備菜へ。白飯と合わせるのでしっかりめの味付けです。
このレシピの生い立ち
炊き込みする時間がなかったので。

簡単 蓮根とひじき、ひき肉の混ぜご飯

簡単混ぜごはんで炊き込み風。余ったら常備菜へ。白飯と合わせるのでしっかりめの味付けです。
このレシピの生い立ち
炊き込みする時間がなかったので。

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材料

  1. 豚ひき肉 400g
  2. 千切り生姜 少々
  3. 人参(千切り) 1/2本
  4. 蓮根(小)薄切り 1本
  5. 乾燥芽ひじき 1袋
  6. *だし汁 1/2カップ
  7. *砂糖 大2.5~3
  8. *酒 60cc
  9. *味醂 60cc
  10. *醤油 60cc
  11. ボイルしたいんげん(冷凍可) 5本
  12. 白飯 適量

作り方

  1. 1

    ひじきはぬるま湯で戻し、洗って水切りしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生姜、ひき肉を入れ炒め肉の
    色が変わったら人参、蓮根・①のひじきを順に入れざっと炒める。

  3. 3

    *を入れ水分が少なくなるまで煮詰める。

  4. 4

    炊き上がったごはんと混ぜて完成。

コツ・ポイント

蓮根は薄切りにしてから薄い酢水に晒し
洗ってから炒める。

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はずき
はずき @cook_40101987
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仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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