スジっぽいオクラ救済!オクラ納豆

バンビ1street
バンビ1street @cook_40108364

家庭菜園などで大きくなりすぎて、スジが固く、とても食べられないオクラがあったら捨てないで!
このレシピの生い立ち
雨天続きでオクラが巨大化していました。
スジっぽくて、とても食べられたものではありません。
でも、捨ててしまうのは勿体ない。
なんとかして、口に入れられるものにしようと考えました。

スジっぽいオクラ救済!オクラ納豆

家庭菜園などで大きくなりすぎて、スジが固く、とても食べられないオクラがあったら捨てないで!
このレシピの生い立ち
雨天続きでオクラが巨大化していました。
スジっぽくて、とても食べられたものではありません。
でも、捨ててしまうのは勿体ない。
なんとかして、口に入れられるものにしようと考えました。

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材料

二人分
  1. 巨大オクラ 4本
  2. 納豆 2パック
  3. 醤油 少々
  4. ゴマ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    生のオクラの細い方を少し切り、すりおろしていきます。

  2. 2

    タネにえぐみがあるので、取り除いた方が口当たりが良いです。

  3. 3

    すりおろしたオクラ、納豆、醤油少々、ゴマ油をよく混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

オクラをおろすとき、太い方からおろすと途中からとてもおろしにくくなるので、細い方からすってください。
青臭さが気になる人は、ネギやミョウガなど薬味を入れると緩和されます。

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バンビ1street
バンビ1street @cook_40108364
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歯科衛生士を10年以上続けています。お料理よりもお菓子作りが好きで、週末はCOOKPADを見ながらお菓子を作っています。結婚してから始めたランニングにハマってしまい、今では年に何度かフルマラソンに参加するまでになりました。そのほかにも乗馬、ゴルフを週に一度習っています。「食事」は体作りにとても大切なことだと身をもって感じています。
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