作り方
- 1
フライパンに牛脂を。
脂がまわったら、茄子を。
-
- 2
茄子が色よく炒ったところで、牛肉を。
-
- 3
強力粉を。
-
- 4
混ぜ合わせ、炒めます。
いいにおいがしてきたら、タレと白ネギを。
混ぜ合わせ、火を通す。
大皿に。
-
- 5
大根おろしに、酢橘、ダシ醤油を添えてみました。
-
コツ・ポイント
牛の脂の旨味を楽しむのに、基本、強火に。あえて、調味は控えめに。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単★茄子と牛肉の柚子胡椒マヨ炒め 簡単★茄子と牛肉の柚子胡椒マヨ炒め
茄子→「読み:なす」。今回は牛肉を使ったけど、豚こま肉でもOKです！おかずとしても、丼にしても美味しい簡単レシピ！柚子胡椒が高貴な風味をかもす素敵なレシピです。昼ごはん、作り置きに向いてるかも。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028018
