柴漬け入りだし巻卵
ケイトalm @cook_40107383
食感、色合い、華やぐ卵焼き
お弁当にもGOOD
このレシピの生い立ち
それだけで、ご飯のおかずになる卵焼きを作りたくて、柴漬け＆葱を入れてみましたあ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵にだし汁、調味料、干し海老をいれ、白身をほぐすように、軽くまぜる。
- 2
柴漬け、青葱を小口切りにし、1と合わせる。
- 3
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、やや多めの油を敷く。
- 4
卵の２／３流し、大きくまぜる。半熟入り卵状態で、片方によせる。細いオムレツを作る要領で、形を整え、一度ひっくり返す。
- 5
残り１／３の卵を流し、オムレツ状の卵を、くるくると包みこむように巻いていく。
- 6
卵を取り出し、クッキングシートを巻いて、形を整え、出来上がり！!四角にしたい場合は、次へ…
- 7
長さの合うタッパーを用意し、4つ角を一つずつ、タッパーの角に押し当てて、しばらくおくと、四角に形が落ち着きます。
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コツ・ポイント
ゆるい生地＆具材入り（だから、美味しいのですが）なので、巻きにくい、形を整えにくい…そこで、出来上がり後、形を整える作戦‼
温かい間なら、卵は、いうこと聞いてくれますよお〜
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その他のレシピ
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