切干大根入り野菜と豚肉の焼き肉のたれ炒め

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

味付けは簡単に焼き肉のたれで♡切干大根入りで食感よくヘルシーな野菜炒めです。お弁当にもお勧めです。

このレシピの生い立ち
美味しく好評だったので、覚書に。

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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切り、切り落としなど) 80~100g
  2. 玉ねぎ 大1/4個(小なら1/2個)
  3. 人参 3㎝
  4. ピーマン 1個
  5. 切干大根(乾燥) 10g
  6. 焼き肉のたれ 小さじ1+大さじ1~
  7. いりごま(トッピングに)(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    切干大根は水またはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさ切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンも千切りにする。

  3. 3

    豚肉に、小さじ1の片栗粉(分量外)を加えて揉み混ぜる。

  4. 4

    フライパンに少量の油(分量外)を引いて、2の野菜をしんなりするまで炒める。

  5. 5

    野菜を取り出し、今度は豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、小さじ1の焼き肉のたれを加える。

  6. 6

    取り出した野菜と切干大根も加えて、焼き肉のたれで、味付けをする。

  7. 7

    お好みでいりごまをトッピングすればできあがり。

コツ・ポイント

焼き肉のたれの分量は、お好みで調節下さい。お弁当用なら、焼き肉のたれ(大さじ1)にひとつまみの片栗粉を混ぜて下さい。汁漏れ防止にもなります。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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