花粉症にも・れんこんのアンチョビソース♥
玄米みどり @cook_40044437
れんこんにアンチョビソースを絡ませて大人なアレンジ☆
このレシピの生い立ち
我が家では焼いたれんこんに、お塩だけで味付けをしたものが定番ですが、パスタ用のアンチョビが残ったので利用してみました。お酒の席でも喜ばれます。
花粉症にも・れんこんのアンチョビソース♥
れんこんにアンチョビソースを絡ませて大人なアレンジ☆
このレシピの生い立ち
我が家では焼いたれんこんに、お塩だけで味付けをしたものが定番ですが、パスタ用のアンチョビが残ったので利用してみました。お酒の席でも喜ばれます。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて輪切りに切ったら水に5分程さらしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し中火よりやや弱めで両面をこんがり色に焼く
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- 3
オリーブオイルに、刻んだにんにくを入れ炒める（焦げない様に弱火）
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- 4
にんにくの香がたってきたらアンチョビを適量加える
-
- 5
にんにくとアンチョビが混ざりあったらソースが出来上がり
-
- 6
あらかじめ焼いておいた蓮根にソースをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
フライパンで、れんこんを焼く時は、オリーブオイルはやや多目で、じっくり焼きます。思いのほか時間がかかる感覚があります。フライパンの蓋を利用しましょう。
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