レンコンをよく洗い、皮ごと縦4等分に切り、5mm〜1cm幅のいちょう切りにする。☆を合わせておく。

◯をフライパンに入れて中火にかけ、香りを立たせる。

フライパンに牛豚合い挽き肉を加え、炒める。

肉に火が入ったら、●のカレー粉を加え、香りが立つまで炒める。

フライパンに、1のレンコンを加え、炒めた挽き肉と馴染ませるように炒める。

1で合わせた☆を回し入れ、軽く混ぜたら蓋をして5分間蒸し焼きにする。

蓋をとり、全体を炒め合わせたら皿に盛る。