大学芋で！フライパンHMさつまいもケーキ
フライパンで作っていた大学いもが、途中からケーキになっちゃった～！油も洗い物も少なく、オーブンなしで出来るのが嬉しいね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『フライパンで10分！HMさつまいもケーキ』(ID:19536574)のさつまいもを大学いもに替えたら、どんな感じに仕上がるのかなぁ…と思ったので、作ってみました♪
大学芋で！フライパンHMさつまいもケーキ
フライパンで作っていた大学いもが、途中からケーキになっちゃった～！油も洗い物も少なく、オーブンなしで出来るのが嬉しいね♪
このレシピの生い立ち
以前作った『フライパンで10分！HMさつまいもケーキ』(ID:19536574)のさつまいもを大学いもに替えたら、どんな感じに仕上がるのかなぁ…と思ったので、作ってみました♪
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- 1
さつまいもは皮付きのままよく洗い、厚いところが1cm以上にならないように乱切りにする。
- 2
１のさつまいもを水につけてしばらく置き、ざるにあけて水分を切っておく。
-
- 3
フライパンに、砂糖・しょうゆ・酢・水・サラダ油を入れて混ぜる。
（※火はまだつけません。） -
- 4
３のフライパンに２のさつまいもを入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。
-
- 5
４のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、2分置く。
- 6
５のフライパンのふたをあけてさつまいもをひっくり返し、再びふたをして2分置く。
-
- 7
今度は６のフライパンのふたをあけたまま、中火にして2～3分位したら火を止める。
-
- 8
※つまようじなどをさして、さつまいもがほぼ柔らかくなっているか確かめ、かたいようだったらもう少し火にかけてください。
- 9
７に黒ごまを加えて混ぜ、フライパンの底側にさつまいもの皮の部分と皮のない部分が半々になるように並べる。
-
- 10
※焼き上がってひっくり返した時に、皮の色が所々出るようにするためです。
- 11
ボールに、ホットケーキミックス・卵・砂糖・牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 12
耐熱容器にバター5gを入れ、600wの電子レンジで20秒位加熱して溶かして11に加え、黒ごまも加えて混ぜる。
-
- 13
９のフライパンの大学いもの上に、12の生地をそっと流し込む。
-
- 14
13にふたをして火をつけ、一番小さな弱火で様子を見ながら8分位焼く。
-
- 15
ケーキ生地が膨らんで来たらフライパンの火を止め、ふたをしたまま5分置いてから、ふたを開ける。
-
- 16
ケーキがきれいにフライパンから出せるように、ゴムべらなどでフライパンの底からケーキをはずす。
-
- 17
ケーキが動くようになったら、フライパンに大きめの皿をのせ、手で押さえながらフライパンごとひっくり返してケーキを取り出す。
-
- 18
※切った所です。
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- 19
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コツ・ポイント
使用するさつまいもの種類や切り方の大きさの違いなどにより、大学いもの食感が変わってきます。
様子を見ながら、火にかける時間を調節してください。
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