メイプルクリームの簡単NYチーズケーキ
子供も大人にも大人気のケーキです。
このレシピの生い立ち
大きいチーズケーキを食べたくて21cm型で作りました
作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻しておく、他の材料も全て計測しておく。
- 2
ケーキ型の底にクッキングシートを敷き、周りにはバターと小麦粉でコーティングしておく。
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- 3
厚めのポリ袋にビスケットを入れて、良く砕き細かくしたら、溶かしたバターを加えて良く混ぜる。
- 4
3のビスケットをケーキ型の底に敷き詰め、平らなコップなどで抑える。
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- 5
クリームチーズをボウルに入れて砂糖を数回に分けて加えて良く混ぜる。
-
- 6
5のボウルにサワークリームを入れて良く混ぜ、更に卵を１つづつ加えて良く混ぜる。
更に生クリーム300ccも加えて混ぜる。 - 7
6にコーンスターチ、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、ザルなどで裏ごしする
-
- 8
7をビスケットを敷いた型に流し入れて180度に予熱したオーブンに入れて、天板にお湯を入れて30分焼く。
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- 9
焦げ目が付いてきたらアルミホイールをかぶせて、オーブンを160度に下げて、更に50分焼く
- 10
焼きあがったら冷ましてから、型のまま、ラップをかぶせて冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
- 11
生クリーム100ccを固めにホイップして、メイプルシロップを加えて更に混ぜる。
- 12
完全に冷えたケーキを型から取り出し、クリームを塗って完成。
今回はチョコレートソースでチョットデコレーションしてます。 -
コツ・ポイント
オーブンの焼き時間はオーブンによって異なります。自分のオーブンの癖に合わせてみて下さい。
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