茄子は適度な大きさに切り、水にさらしておく。

フライパンを熱し、ツナ缶をそのままフライパンにあける。(サラダ油等は使用しません)

切った茄子をフライパンに入れてツナと混ぜ合わせるように炒める。

茄子に火が通ったら、塩こしょう、トマトケチャップ、マヨネーズを入れて炒め合わせて出来上がり。