浅漬けのようなピクルス
もち子♪ @cook_40095186
色々試してようやくたどり着いた浅漬けのようにポリポリ食べれるピクルスです
このレシピの生い立ち
主人がピクルス大好きだけど中々理想の味に出会えなくて色んなレシピを参考に好みの味へ配合を研究してやっと好みの味へと近づけることができました
酸っぱすぎず箸休めのおつけもの感覚でポリポリ食べれます
浅漬けのようなピクルス
色々試してようやくたどり着いた浅漬けのようにポリポリ食べれるピクルスです
このレシピの生い立ち
主人がピクルス大好きだけど中々理想の味に出会えなくて色んなレシピを参考に好みの味へ配合を研究してやっと好みの味へと近づけることができました
酸っぱすぎず箸休めのおつけもの感覚でポリポリ食べれます
作り方
- 1
☆の調味料をお鍋でひと煮たちアルコールを飛ばすのと砂糖、塩を溶かします
- 2
お好みですがキュウリを縦、横４等分してタッパーや保存容器に
瓶にいれるかたは蓋が金属じゃないもので
お酢で腐食します - 3
①で煮たせた調味液あつあつのまま②に注ぐ
ローリエは軽く握っていれ
ミックスハーブ唐辛子もいれる - 4
あら熱がとれたら冷蔵庫へ翌日から美味しく頂けます
コツ・ポイント
ミックスハーブはなくても大丈夫
変わりにハーブソルトとか
黒胡椒、粒マスタード、グローブ等お好みのハーブいれてください
ニンニクスライスいれても美味しいです
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