生昆布の天ぷら

生昆布の天ぷら

アミハまま @cook_40121282

サクサク塩で食べるのが私は好きよ
このレシピの生い立ち
COOKPADで生昆布の天ぷらが、見当たらなかったので、ぜひ昆布のサクサク食感を試して欲しくて(⌒▽⌒)

サクサク塩で食べるのが私は好きよ
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COOKPADで生昆布の天ぷらが、見当たらなかったので、ぜひ昆布のサクサク食感を試して欲しくて(⌒▽⌒)

生昆布の天ぷら

アミハまま @cook_40121282

サクサク塩で食べるのが私は好きよ
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COOKPADで生昆布の天ぷらが、見当たらなかったので、ぜひ昆布のサクサク食感を試して欲しくて(⌒▽⌒)

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材料

約20個分

生昆布 (切り昆布) 300g
天ぷら粉...衣用 1cup
天ぷら粉...まぶす用大2ｻｼﾞ
水 3/4cup
揚げ油

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作り方

1

ポリ袋に水気を切った生昆布とまぶす用の天ぷら粉を入れ、空気を入れ、ポリ袋を膨らまし口を押さえ振り、昆布全体にまぶす
2

ボウルに衣用天ぷら粉と水を入れ、溶く。
3

揚げ油を170℃位に熱し、温まったら2に1を入れ絡ませ、食べやすい量を取りつつ揚げる。
4

3～4分くらいでからっと揚がれば出来上がり
※サイズにより多少揚げ上がり時間が変わるので調節してください

コツ・ポイント

先に粉をまぶすことでサクサクに揚げ上がります

どの揚げ物も共通して、
揚げるとき、油の面積に対して、揚げ物の面積が半分位にすると、油の温度が下がり過ぎず、上手に揚げられます(⌒▽⌒)

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