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ワカモレ(Guacamole)
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ワカモレ(Guacamole)-レシピのメイン写真

ワカモレ(Guacamole)

おふたりさま暮らし
おふたりさま暮らし @cook_40111432

メキシコのワカモレ(アボガドディップ)です♪
このレシピの生い立ち
メキシコ滞在中、メキシコ人のお友達からいただいた、レシピ本で覚えた一品です♪
メキシコの生のチレ(唐辛子)はなかなか手に入らないので、わが家では青唐辛子をペーストにして冷凍保存して使っています。

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メキシコの生のチレ(唐辛子)はなかなか手に入らないので、わが家では青唐辛子をペーストにして冷凍保存して使っています。

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メキシコのワカモレ(アボガドディップ)です♪
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材料

2人分
  • アボカド 1個
  • ライム汁 又は レモン果汁 大さじ1~2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/6~1/4
  • 青唐辛子(ペーストなど) 小さじ1
  • クミンパウダー 少々
  • 塩 少々
  • コリアンダーの葉 適量
  • にんにく(みじん切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り青唐辛子ペーストを器に入れます。アボカドを半分に切り種は器に入れます。

    • ワカモレ(Guacamole)作り方1写真
  2. 2

    サイコロ状に切ったアボカドを器に入れたら直ぐレモン果汁をまんべんなくかけます。刻んだコリアンダーの葉も合せます。

    • ワカモレ(Guacamole)作り方2写真
  3. 3

    塩、クミンパウダー、オリーブオイル、にんにくを入れ合えます。種も変色防止に入れたままです。

    • ワカモレ(Guacamole)作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、トルティージャチップスを添えれば完成です♪

    • ワカモレ(Guacamole)作り方4写真

コツ・ポイント

アボカドは切ると変色が早いので、ライム(レモン)果汁を直ぐかけてください。
メキシコのチリが手に入る場合は、ポブラーノがおすすめとのことです。

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おふたりさま暮らし
おふたりさま暮らし @cook_40111432
2013/02/21 12:11に公開
Tane家のおうちごはん です。
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このレシピのキーワード

ワカモレ アボカド 青とうがらし にんにく クミン コリアンダー ライム 玉ねぎ

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