しゃきじゅわメンチカツ。
りえぴょん！ @cook_40097255
天ぷら粉で揚げたら、カリッサクうまっ！です(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
揚げたてのメンチカツがどうしても食べた～い！
っと思い、、
しゃきじゅわメンチカツ。
天ぷら粉で揚げたら、カリッサクうまっ！です(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
揚げたてのメンチカツがどうしても食べた～い！
っと思い、、
作り方
- 1
パン粉(中身用)に牛乳を入れ染み込ませておく。
- 2
玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。大き目のぼうるに入れ、豚ひき肉と卵、塩コショウ、1のパン粉も入れる。
- 3
こねこね粘りがでるまで混ぜる。
- 4
12等分に分け、空気を抜き丸める。
- 5
まわりに、天ぷら粉(まぶす用)をまんべんなくまぶす。
- 6
天ぷら粉(衣用)と水(衣用)をよくまぜる。
粉をまぶしたメンチカツに衣を付け、パン粉をしっかり形を整えるように付ける。 - 7
フライパンに1cm深さくらい、サラダ油を入れ火にかける。
- 8
菜箸を入れて小さい泡がもわっと出てきたら、メンチカツをそっと入れる。
- 9
そのまま触らずにまわりの衣が固まってきたら、裏返す。
- 10
きつね色になるぐらいまで転がしながら揚げる。(8分くらい)
- 11
お皿に愛情と一緒に盛りつけたら出来上がり～！
コツ・ポイント
衣をお肉によく密着させるのと、揚げ始めはあまり触らない事かな。
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