☆やわらかイカ×大根の旨みタップリ煮☆

ナチクマ
ナチクマ @cook_40038795

イカと大根の最強コンビ味がシミシミでとっても美味しい(*^_^*)
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ダンナさまの晩酌用レシピ

☆やわらかイカ×大根の旨みタップリ煮☆

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イカと大根の最強コンビ味がシミシミでとっても美味しい(*^_^*)
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材料

  1. 　イカ １ぱい
  2. 　大根 １０㎝（4００グラム）
  3. 　タカラ料理のための清酒 大さじ４
  4. 　生姜（チューブ） ３㎝
  5. ◎醤油 大さじ３
  6. ◎みりん 大さじ２
  7. ◎砂糖 大さじ１
  8. 　水 ２００CC

作り方

  1. 1

    イカは胴は輪切り、エンペラは半分に足は食べやすいように切りお酒に浸けておく。
    イカワタは小さじ１残す。（後で使用）

  2. 2

    大根は一口だいの乱切りに切ります。

  3. 3

    鍋にイカと大根と生姜と水を入れて火をかける。沸騰してきたらアクを取り◎印の合わせ調味料を入れて蓋をして中火１０分煮ます。

  4. 4

    ③にイカワタ小さじ１をいれてさらに中火で５分加熱し火を止めて蓋をして１０分放置して出来上がり♪

コツ・ポイント

イカはお酒に浸けることで柔らかくふっくら美味しい。
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