アサリの潮汁
旦那ごはん @cook_40113582
鯛飯には潮汁がつきもの。でもハマグリじゃなくていいんです（笑）十分十分。
このレシピの生い立ち
鯛飯には潮汁がつきもの。でもハマグリじゃなくていいんです（笑）十分十分。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水で十分砂抜きしておく
- 2
水を鍋に入れ、アサリを入れて水から熱する
- 3
沸騰し始めてきたら、和風だ志を入れ、貝が開くまで熱する（茹ですぎにはくれぐれも注意）
- 4
香り付けに醤油を入れ、味見をして、足りない分の塩を足す。ミツバのみじん切りを載せて、もうできあがり！
コツ・ポイント
アサリのだしを生かすには、和風だしは少し少なめの方が良いですが、お好みですね。塩味も同様です。アサリを煮すぎないのは一番のコツだと思います。
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