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鯛の潮汁
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鯛の潮汁-レシピのメイン写真

鯛の潮汁

☆minami
☆minami @cook_40296921

鯛の切身にアラが入っていたので１人分の潮汁にしました
このレシピの生い立ち
血圧コントロールのため、塩は控えめにしています。お好みで加減して下さいね。

鯛の切身にアラが入っていたので１人分の潮汁にしました
このレシピの生い立ち
血圧コントロールのため、塩は控えめにしています。お好みで加減して下さいね。

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鯛の潮汁

☆minami
☆minami @cook_40296921

鯛の切身にアラが入っていたので１人分の潮汁にしました
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血圧コントロールのため、塩は控えめにしています。お好みで加減して下さいね。

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血圧コントロールのため、塩は控えめにしています。お好みで加減して下さいね。

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材料

１人分
  • 鯛のあら ３切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 500ml
  • 出汁昆布 10×10
  • 塩 小さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 醤油 大さじ1/2
  • 三つ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    鯛は洗って塩を振り、暫くおきます

    • 鯛の潮汁作り方1写真
  2. 2

    鯛の水分をキッチンペーパーで拭き取り、沸騰したお湯で
    さっと茹で冷水か水道水でうろこや血合を洗い流します

  3. 3

    鍋に水と出汁昆布を入れ火にかけ沸騰直前に昆布を取り出します

  4. 4

    鯛アラと調味料を入れ温め、器に取り、あれば三つ葉やネギを添えます

    • 鯛の潮汁作り方4写真

コツ・ポイント

鯛はお湯に通すと鱗が浮いて来ますので、流水で洗いながら血合い等も綺麗に取ります。
この一手間で、食べやすく生臭みもとれ美味しく頂けます。

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2022/10/24 04:56に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

潮汁 鯛 あら みつば 酒

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