大豆はたっぷりの水に一晩つけて柔らかく茹でる。

茹でた状態で１カップの大豆と油以外の全ての材料を混ぜ合わせる。

しっとりまとまる程度に豆乳の量を調整します。

油を多めに熱し③の生地を手で丸めてこんがり揚げ焼きにする。

片面がしっかり焼けてから返すと崩れません。