カリっ、フンワリお好み焼き♬
極真ママ @cook_40067236
なんといってもタイトル通りの食感がたまりません。フンワリ生地の秘訣は牛乳とマヨネーズ。
焼く時にも秘密・・・☆
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビで見たレシピだけと、今は我が家の定番になってます。
カリっ、フンワリお好み焼き♬
なんといってもタイトル通りの食感がたまりません。フンワリ生地の秘訣は牛乳とマヨネーズ。
焼く時にも秘密・・・☆
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビで見たレシピだけと、今は我が家の定番になってます。
作り方
- 1
キャベツを2、3ミリの千切りをしてから1センチ幅の粗みじん切りにする。芯をを薄切りにする。
- 2
生地作り。ボウルに○を入れて混ぜる⇒◎を加えてダマにならないようによく混ぜる。
※ホットプレートを200度に予熱する。 - 3
焼く直前に手順2のボウルに□を入れて、下から上へ持ち上げるようにざっくり10回ほど混ぜる。
-
- 4
焼く。生地を丸く形成する。(厚さ2～3センチが目安)3分焼いたら肉を『川』の字にのせて、ひっくり返す。
-
- 5
少量の水(50～60ｃｃ位？)を加え、ふたをして５分蒸し焼きする。再びひっくり返して２分焼けば完成です。
-
コツ・ポイント
①キャベツの粗みじん切りは大事だよ♪
②手順3は混ぜすぎない、ざっくりでＯＫ！もうひとつ、焼く直前に混ぜる。
③焼く時の秘密：3分→5分→2分の順に焼く。押さえないこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18034344
