多くの方が毎日食べている味噌汁。こだわりプロの味に近づきたい方へのお薦め。味噌汁を飲んだ直後の行動が”ミソ”でした
このレシピの生い立ち
粉末のだしを利用する手抜き料理人でありました。インスタントのたしは、アレルギーの原因の１つだ、とも聞く。
そこで、祖母が八王子でやっていた「煮干しいりこ」式に立ち戻ることにしました。
トライしてよかったです。魚だし香りほのか、際立つ旨味。