茄子とワカメの梅干し和え

わかめをお湯で戻しておく。
茄子のヘタを取って食べやすい大きさに切る。

1の茄子を耐熱皿に入れてラップをかけ、500wで3～5分加熱する。
（様子を見て火が通ってたらok）

1のわかめと2の茄子をざるにあけ、冷水で冷やす。

冷えたら3の水気をしぼり、ボウルにあけ、めんつゆ、レモン、ほぐした梅干しと混ぜ合わせる。

お皿に盛って完成。